Über uns
Unser Weg
Wie dieser Workshop entstand und was uns dazu gebracht hat, ihn anzubieten.
Wie alles anfing
Der Ausgangspunkt war eine einfache Beobachtung: Viele Menschen backen gut. Besser als gut. Und irgendwann fragt jemand, ob man das kaufen kann. Dann kommt die Idee, auf dem Wochenmarkt zu verkaufen. Und dann kommt die Wand.
Gewerbeanmeldung, Hygienevorschriften, Preiskalkulation, Standgenehmigung. Themen, für die es zwar Informationen gibt, aber selten zusammenhängend und selten so aufbereitet, dass ein Hobbybäcker damit etwas anfangen kann.
Jihofu ist aus dem Wunsch entstanden, genau diese Lücke zu schließen. Nicht mit einem Ratgeber. Sondern mit zwei Tagen, an denen alles gemeinsam durchgearbeitet wird.
Wie der Workshop entstand
Recherche in der Praxis
Gespräche mit Marktbetreibern, Ordnungsämtern, Steuerberatern und Menschen, die den Sprung bereits gewagt hatten. Was braucht man wirklich? Was ist Pflicht, was ist optional, was ist Mythos?
Erste Pilotdurchläufe
Kleine Gruppen, offene Runden. Was funktioniert, was braucht mehr Zeit, was kann weggelassen werden. Die Struktur des Workshops wurde aus diesen Erfahrungen heraus entwickelt, nicht am Schreibtisch.
Unterlagen entwickeln
Die Checklisten entstanden parallel zu den Workshops. Jede Version wurde überarbeitet, wenn Teilnehmer Lücken gefunden haben. Das Ergebnis ist kein generisches Dokument, sondern ein Werkzeug aus der Praxis.
Regelmäßige Termine in München
Der Workshop läuft in kleinen Gruppen. Kleine Gruppen, weil Fragen Raum brauchen. Und weil die Kalkulation nur funktioniert, wenn alle ihr eigenes Produkt mitbringen und konkret durchrechnen.
Was wir nicht machen
Keine Motivationsreden. Keine Versprechen. Wir sagen nicht, dass der Marktstand das Leben verändern wird. Vielleicht tut er das, vielleicht bleibt es ein kleines Nebeneinkommen, vielleicht stellt man fest, dass es doch nichts für einen ist.
Alle drei Möglichkeiten sind in Ordnung. Unser Ziel ist, dass Sie nach dem Workshop eine fundierte Entscheidung treffen können, weil Sie die tatsächlichen Anforderungen kennen.
Wir arbeiten mit Ihren Zahlen, Ihren Produkten, Ihrer Situation.
Vieles wird gemacht, nicht nur erklärt. Der Standaufbau am zweiten Tag ist kein Rollenspiel.
Sie schreiben nicht mit, um hinterher alles selbst zusammenzusetzen. Die Unterlagen sind fertig.
Es gibt keine dummen Fragen in diesem Format. Die meisten Fragen kommen mehrfach, von verschiedenen Personen.
Was Sie im Workshop erwartet
Das vollständige Programm mit allen Themen und dem Ablauf der zwei Tage.
Zum Programm